[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생생정보'에서 코다리갈비조림 맛집을 소개해 화제를 모으고 있다.

18일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 서울 동작구에 위치한 코다리갈비조림 맛집이 소개돼 시청자들의 이목을 끌어당겼다.

해당 맛집 사장은 코다리갈비조림 비결에 대해 “맛간장을 쓴다”고 밝혔다.

사장이 손수 만든 맛간장은 다양한 재료가 들어간다. 방송에 따르면 표고버섯, 다시마, 양파, 생강, 당근, 통후추, 마늘, 청주 등을 넣은 후 2시간 정도 끓인다. 이후 건더기는 채에 거른 뒤 국물만 따로 내면 맛간장이 완성된다.

코다리갈비조림을 만들기 위한 재료가 모두 준비됐다. 간장에 밑국물을 넣은 뒤 맛술을 첨가해 끓인다. 추가로 새콤한 레몬과 사과를 넣어 감칠맛을 더한다.

맛집 사장은 돼지갈비를 숙성시킬 때도 '맛간장'을 사용한다고 밝혀 이목을 끌어당겼다

손님들은 “코다리와 갈비를 함께 먹어 더욱 맛있다”며 “다양한 재료가 들어가 풍부한 맛이 느껴진다”고 입을 모았다.

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