‘생생정보’ 장어구이, 특별한 비법은 소금?
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‘생생정보’ 장어구이, 특별한 비법은 소금?
  • 김태형 기자
  • 승인 2019.03.08 19:10
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‘생생정보’ 장어구이 맛집 소개
'생생정보' 장어구이 맛집이 화제를 불러일으키고 있다. 사진/ KBS

[트래블바이크뉴스=김태형 기자] '생생정보'에서 장어구이 맛집을 소개해 화제다.

8일 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 '우리 동네 숨은 맛집' 코너를 통해 장어구이 맛집이 소개됐다.

해당 맛집은 특별한 불판에 참숯으로 장어 소금구이와 장어 양념구이를 구워낸다.

국내산 민물장어를 매일 들여와 주문 즉시 손질, 신선함을 더한다. 또 장어가 준비되는 동안 장어탕, 새싹 쌈 등 곁들임 반찬이 나와 기다리는 시간마저 즐겁다는 평가.

특별한 불판과 참숯으로 구워낸 장어구이. 사진/ KBS

장어구이 맛집 사장은 소금을 볶아서 사용했다. 식혔다 볶는 것을 세 번 반복해 기존의 장어구이 양념과 차별화된 맛을 자랑한다고. 여기에 파슬리 가루를 추가해 풍미를 더했다.

‘생생정보’ 제작진에 따르면 해당 맛집은 한 인기 드라마에도 나온 적이 있는 등 지역 맛집으로 자리 잡았다.

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